യുഎസ് ഹെൽത്ത് ആൻഡ് ഹ്യൂമൻ സർവീസസ് സെക്രട്ടറി റോബർട്ട് എഫ് കെന്നഡി ജൂനിയറാണ് ഇക്കാര്യം വ്യക്തമാക്കിയത്. ഭക്ഷണ കമ്പനികൾ തങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെ ചേരുവകൾ സുരക്ഷിതമാണെന്നും അമിതവണ്ണത്തിന് കാരണമാകുന്നില്ലെന്നും തെളിയിക്കേണ്ടി വരും.

നിലവിൽ പൊതുവെ സുരക്ഷിതം (GRAS) എന്ന് തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്ന പല പദാർത്ഥങ്ങളും ഈ പട്ടികയിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കിയേക്കാം. കോൺ സിറപ്പ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള മധുരപദാർത്ഥങ്ങളും അന്നജവും (Starch) ആണ് പ്രധാനമായും നിരീക്ഷണത്തിന് വിധേയമാകുന്നത്. പതിറ്റാണ്ടുകളായി നിലനിൽക്കുന്ന ഈ സുരക്ഷാ ഇളവുകൾ ഭക്ഷ്യ കമ്പനികൾ ദുരുപയോഗം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് കെന്നഡി കുറ്റപ്പെടുത്തി.

അമേരിക്കൻ പ്രസിഡന്റ് ഡൊണാൾഡ് ട്രംപിന്റെ പൂർണ്ണ പിന്തുണയോടെയാണ് കെന്നഡി ഈ വൻ പരിഷ്കാരങ്ങൾക്ക് തുടക്കമിട്ടിരിക്കുന്നത്. മേക്ക് അമേരിക്ക ഹെൽത്തി എഗൈൻ (MAHA) എന്ന ക്യാമ്പയിന്റെ ഭാഗമായാണ് ഈ നീക്കം. അമേരിക്കയിലെ കുട്ടികൾക്കിടയിൽ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ഇത്തരം ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങൾ കാരണമാകുന്നുണ്ടെന്ന് കെന്നഡി ചൂണ്ടിക്കാട്ടി.

ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കാൻ ഗോൾഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് സയൻസ് ഉപയോഗിക്കുമെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. നിലവിൽ 4,000 മുതൽ 10,000 വരെ ചേരുവകളാണ് അമേരിക്കൻ ഭക്ഷണ വിപണിയിലുള്ളത്. ഇവയിൽ പലതും കൃത്യമായ സർക്കാർ പരിശോധനകൾക്ക് വിധേയമായിട്ടില്ല എന്നത് വലിയ ആശങ്കയുണ്ടാക്കുന്നു.

യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ വെറും 400 ഓളം ചേരുവകൾക്ക് മാത്രമാണ് അനുമതിയുള്ളത്. അതുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ അമേരിക്കയിലെ സാഹചര്യം വളരെ മോശമാണെന്ന് കെന്നഡി പറഞ്ഞു. കമ്പനികൾ സ്വന്തം നിലയിൽ നടത്തുന്ന സുരക്ഷാ പരിശോധനകൾ ഇനി അംഗീകരിക്കില്ലെന്നും സർക്കാർ കർശനമായ മേൽനോട്ടം വഹിക്കുമെന്നും അദ്ദേഹം വ്യക്തമാക്കി.

അൾട്രാ പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ മനുഷ്യന്റെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നുവെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. പ്രമേഹം, അമിതവണ്ണം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവയ്ക്ക് ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങൾ പ്രധാന കാരണമാണ്. പുതിയ നിയമങ്ങൾ പ്രാബല്യത്തിൽ വരുന്നതോടെ പല പ്രമുഖ ബ്രാൻഡുകളും തങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെ ചേരുവകൾ മാറ്റേണ്ടി വരും.

ജനങ്ങൾക്ക് തങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് കൃത്യമായ അറിവ് നൽകുക എന്നതാണ് സർക്കാരിന്റെ ലക്ഷ്യമെന്ന് കെന്നഡി പറഞ്ഞു. ഈ നീക്കത്തിനെതിരെ വലിയ ഭക്ഷ്യ കമ്പനികൾ രംഗത്തെത്താൻ സാധ്യതയുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും പൊതുജനാരോഗ്യം മുൻനിർത്തി പിന്നോട്ടില്ലെന്ന ഉറച്ച നിലപാടിലാണ് കെന്നഡി ജൂനിയറും ട്രംപ് ഭരണകൂടവും.