ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

ചിക്കൻ – 2 കിലോ

ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

പച്ച കുരുമുളക് ചതച്ചത് – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

കടായി മസാല – 2 ടീസ്പൂൺ

മുളകുപൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ

മല്ലിപ്പൊടി – 1.5 ടീസ്പൂൺ

മഞ്ഞൾ പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ

ഗരം മസാല – 1.5 ടീസ്പൂൺ

പെരുംജീരകം ചതച്ചത് – 1.5 ടേബിൾ സ്പൂൺ

മല്ലി ചതച്ചത് – 1.5 ടേബിൾ സ്പൂൺ

മുട്ട – 1

കോൺഫ്ലവർ – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

നാരങ്ങാനീര് – 1

സോയ സോസ് – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

മൈദ – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

എണ്ണ

ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ചിക്കൻ നല്ലപോലെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. കഴുകിയ ചിക്കനിലേക്ക് മുകളിൽ പറഞ്ഞ എല്ലാ മസാലകളും ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. അവസാനം 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മൈദ മുകളിലായി തൂവി കൊടുക്കുക. ചിക്കൻ ഒരു മണിക്കൂർ വെച്ച് റസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. റസ്റ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ എണ്ണയിൽ വറക്കുക, സ്വർണനിറം വരുന്ന വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

നന്നായി ഫ്രൈ ചെയ്ത അഫ്ഗാനി ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചോറിനൊപ്പം, ചപ്പാത്തിയോടും, അല്ലെങ്കിൽ സ്നാക്ക് ആയി വിളമ്പാം. രുചികരവും സുഗന്ധപരവുമാണ് ഇത്.